运动、休闲

【yundongxiuxian】 运动、休闲供应公司 运动、休闲供应信息
简介餐饮的生产经营特点(一)

  餐饮业的经营如同其他服务性行业一样,也具备一些该行业独有的生产经营特点。

  (一)餐饮产品生产上的特点

  1.餐饮产品生产即时性要求高,储存难度大

  餐饮菜品和饮品的制作和出品过程要求要即时操作,操作时间又很短暂,往往从点菜到上桌只给予几分钟到十几分钟的时间。烹调阶段必须现场制备、即时操作、马上销售,否则,菜品一旦被搁置冷却,其色香味 [详情]

简介餐饮的生产经营特点(二)

  (二)餐饮产品服务上的特点

  1.餐饮服务无形性、同步性要求高

  与其他服务产品一样,餐饮服务质量无法定量考核,只能在就餐客人购买并享用了餐饮产品之后,凭其对该产品和该服务过程的心理感受来判断并评估其服务质量的高低,因此具有明显的无形性特点。此外,餐厅就餐者的消费过程和餐饮服务员工的餐饮产品供应和服务实施过程是同步的,因此,服务要求较高,员工在服务过程 [详情]

简介餐饮的生产经营特点(三)

  (三)餐饮的其他经营特点

  1.餐厅营业额受营业面积和营业时间的限制

  一个餐厅接待客人的人数和营业额要受到餐厅营业面积大小、餐位数多寡的限制。而餐饮业由于其就餐时间有明显的集中性和间歇性特点,在进餐高峰时间,餐厅内宾客盈门、人满为患,但进餐高峰一过,客人马上席终人散、门可罗雀。这一经营特点,使得餐厅对客人接待的数量和规格都受到了其营业场地和时间的约束 [详情]

我国饭店餐饮的经营理念具有哪些表现(一)

  我国餐饮业经过了数十年的经营和积淀,探索出一套自成体系的经营管理理念,主要表现为以下几点:

  (一)坚持传统的“顾客第一”的经营理念

  这是餐饮业最基本的服务和管理理念。它要求经营者掌握不同消费者的就餐需求,设计和制作满足消费者期望的餐饮食品饮品,把握餐饮菜品和饮料的优质生产标准,精心策划餐饮菜品和饮料的各种组合。当然,在这些有形的餐饮产品的策划外无形 [详情]

我国饭店餐饮的经营理念具有哪些表现(二)

  2.对于性格活泼、风趣幽默健谈的客人,服务员应该采取较为积极的推销方法:比如推荐本餐厅最富特色并且价格实惠的菜品,介绍本地一些旅游景点和民俗、交通等。面对服务员敬业的工作态度、精美可口的食物、温馨优雅的就餐环境时,这一类型的客人一定会对这家餐厅产生好感,并且将自己的就餐感受传递给身边的朋友和亲人。因此这种类型的客人对市场宣传的作用很大,对于餐厅口碑的建立和形象的塑造有很大的影响力,餐厅服 [详情]

我国饭店餐饮的经营理念具有哪些表现(三)

  (二)“控制成本、提高效率、追求口碑、实现利润最大化”的经营理念获取利润是商业性餐饮企业的立身之本。餐饮企业须根据餐饮市场动态、餐厅的接待能力,力求在菜品制作和餐饮服务方式上创新以增加餐厅的营业销售量,完成营业指标。同时又须严格制定相应的餐饮产品生产和经营成本控制规程,节省开支、减少浪费,监督实施,提高餐饮企业的盈利率。

  一般来说,餐饮企业在设立之初,往往先搁置其对企 [详情]

我国饭店餐饮的经营理念具有哪些表现(四)

  (三)“注重提升消费精神体验,努力营造餐饮文化”的经营理念

  在国际著名餐饮企业的经营管理中,其企业文化理念始终受到高度重视,以国际知名品牌“星巴克”为例。20世纪70年代初,虽然咖啡的消费人群在减少,但三个美国大学生还是建立了星巴克公司,并在今后的几十年得以飞速发展,今天的星巴克已经成为商业奇迹,在美国和加拿大共开了4247家分店,而且还在迅速的扩张中,几乎每8个小时 [详情]

我国饭店餐饮的经营理念具有哪些表现(五)

  在星巴克里,顾客不再去关心咖啡原产地、原料、配料、工艺等原本在咖啡的产品经济模式中最直接的竞争要素,顾客要的是精神享受上的体现,星巴克店内的现场背景轻音乐和带有小资情调的环境氛围。“Hear Music”是星巴克在全美连锁店成立的音乐品牌,包括“沙滩男孩”夏日精选、法兰克辛那屈的爱的选辑、诺拉琼斯,还有自己的一些出版物,对众多的音乐家和名作有陈列和介绍播放。

  可见“星 [详情]

简介几种飞镖盘的种类(上)

  飞镖运动最早的起源地是英国,飞镖运动是一种集竞技、健身及娱乐于一体的时尚型运动。

  飞镖运动最大的特点就是它对场地要求较低以及器件的价格非常的便宜,一整套达到专业水平的飞镖器材包括麻质镖盘和钨合金飞镖,如果保养得当,使用得当,镖盘可以使用一至数年,一套飞镖则完全可以使用一辈子。

  飞镖盘作为飞镖运动的必备器件,又被称之为镖盘或镖靶。据了解,目前,飞镖的 [详情]

简介几种飞镖盘的种类(下)

  5.麻质镖盘。麻质镖盘已经是目前最为流行、质量最好的镖盘了,其主要得益于它的硬度适中,使用寿命较长。麻质镖盘是各项正规比赛的指定用盘。英国出产的高级麻质镖盘是用非洲(主要是肯尼亚)的剑麻为材料制成的;中国生产飞镖的原料多来自海南岛,所以很多人习惯将麻质镖盘称为琼麻盘。好的麻质镖盘硬度适中,待飞镖从盘上拔出后,小眼会自动闭合,使得其使用寿命远远高于其他种类的镖盘。

  由于 [详情]

友情链接
百纳信息网是B2B电子商务平台B2B电子商务网站,欢迎B2B电子商务网站同行和新闻资讯站点交换友情链接
行业导航
机械网 | 电子网 | 手机配件网 | 电力设备网 | 养殖网 | 苗木网 | 农业网 | 水果网 | 家居用品网 | 礼品网 | 通讯网 | 玩具网 | 食品网 | 家电网 | 数码网 | 阀门网 | 轴承网 | 模具网 | 安防网 | 监控网 | 灯具网 | 医疗网 | 纺织网 | 油漆网 | 橡胶网 | 化工网 | 纸业网 | 五金工具网 | 汽车网

生意在百纳 成功在百纳!将百纳信息网 设为首页 添加收藏ICP备案证书号: 湘ICP备15003566号-1

百纳信息网 | 百纳百科